佛手白菜
白菜帮6片、肉馅克西兰花50克、生抽1茶匙香油2茶匙、水淀粉2茶匙葱花1茶匙、食盐适量1.白菜帮6片、猪肉馅克西兰花30克生抽1茶匙、葱花1茶匙、姜末少许2.肉馅中加入葱花、姜末、食盐、香油、生抽、搅拌均匀，加入水淀粉3.加入水淀粉后，充分搅打至微微上劲。（加入水淀粉，能使肉馅更嫩，也更抱团不散，容易塑形）4.白菜帮洗净，切成8-10厘米长的块，放入沸水中煮至微微透明并变软。（一定要煮至透明才容易折成佛手，要不然很容易折断。）5.煮软的白菜帮直接捞入冷水中过凉。6.过凉的白菜帮沥干水份，取一片放在案板上，从白菜帮中间均匀的划4刀。（如图，两边不要划开）7.取些肉馅放在划好白菜帮上。（肉馅多一些，蒸出来的佛手会更饱满）8.把白菜帮折该上肉馅，成佛手形状。9.所有白菜帮和肉馅，依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。10.蒸白菜卷的时候，把西兰花切成小朵焯水11.焯水后用少许食盐、香油稍稍码味备用。12.蒸好的白菜卷取出，倒出蒸出来的汤汁，把码好味的西兰花放在白菜卷中间装饰一下。13.把滤出的汤汁倒入锅中，用水淀粉芶入薄芡，淋入香油。14.把煮好的芡汁均匀浇在佛手白菜卷上即可预览时标签不可点
