现在已经是五月份了，时节已进初夏，气温渐渐升高，除了衣服减少之外，在饮食上也是要有一些变化，应以清淡食物为主，对于那些油腻的食物反而不太受欢迎了，接下来跟大家分享几道适合初夏吃的时令食材的家常做法，清爽营养足，一起来看看吧！
荞菜~荞菜炒荷兰豆
：荷兰豆克、荞菜80克、姜片适量
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1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿；
2、荞菜清洗干净，去头部根须，把荞菜切成和荷兰豆长度差不多的段；
3、热锅倒油，油烧热了切好的姜片放下去爆香，再将荷兰豆倒锅里翻炒；
4、荷兰豆炒到颜色变深色，就倒入荞菜快速翻炒；
5、放入盐翻炒均匀，放入一点点水，等荞菜都炒软后就可以了。
秋葵~秋葵蒸鸡蛋
：鸡蛋2个、秋葵适量、盐适量、味极鲜酱油适量
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1、鸡蛋两个打入碗中，用筷子打散，加入约1.5倍的水，放入适量的盐搅拌均匀；
2、将蛋液用滤网过滤一遍，过滤掉气泡使蛋液更顺滑，直接过滤到蒸碗中。
3、秋葵洗净切去头尾，横着切成约0.5厘米厚的片状，不要切太厚，太厚浮不上来；
4、把秋葵片平铺在蛋液的上面，盖上保鲜膜放入烧开的蒸锅中。中小火加热10分钟，闷3分钟。
5、根据个人喜好淋入少许味极鲜酱油即可。
佛手瓜——凉拌佛手瓜
：佛手瓜2个、盐1茶匙、柠檬汁1汤匙、糖1茶匙、香油几滴、熟黑芝麻适量
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1、夏天来了凉拌菜是餐桌上必不可少的菜品，将佛手瓜去皮后切成细丝；
2、锅入水煮沸后入瓜丝煮熟，捞出瓜丝过凉水；
3、沥干后与红椒丝一起用香油、盐，白糖、柠檬汁，芝麻（可以用鲜柠檬挤汁，也可以用醋来替代）拌匀。
