佛手不仅有较高的观赏价值,而且具有珍贵的药用价值、经济价值。佛手全身都是宝,其根、茎、叶、花、果均可入药。中医认为,佛手味辛、苦、甘,性温,无毒,入肝、脾胃三经,有理气化痰、止咳消胀、疏肝健脾和胃之功效,适用于肝郁气滞所致的助痛、胸闷、脾胃气滞所致的脘腹胀满、纳呆胃痛、嗳气呕恶、咳嗽痰多、胸闷胸痛等症。
据史料记载,佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶,有消气作用;果：可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。据《本草归经》记载,佛手并具治鼓胀发肿病、妇女白带病及醒酒作用,是配制佛手中成药的主要材料。
经常生气不仅会导致肝气郁滞,而且会影响到脾胃功能。佛手疏肝解郁和理气健脾的功能正好能解决这一问题。如果感觉肝气郁结,不妨将佛手和菊花一起煮成茶饮,不仅能舒展体内肝气,还能清除肝内的郁热。肝火较旺的人,也可经常服用。
1.神经症，如梅核气，抑郁症等，此类患者大多对药物敏感，药物偏热偏寒极易引起不适，临床辨证基础上伍用佛手，增强疗效而无不良反应。另外，由于情志抑郁，郁而化火而导致的失眠，佛手也常应用。2.脘腹痛，临床上不少患者脘腹痛反复发作，日久情志失畅，病程既久，气血暗耗，难以承受理气峻药，佛手气味芳香醒脾，和中导滞，“通则不痛”，又无耗伤正气之虞，故常倚为要药。3.咳嗽，喘证，脾虚生湿，痰湿内生，咳嗽喘证遂作。佛手健脾化痰，而又疏肝理气，对咳嗽痰多，胸闷而痛者，诚为良药。
下面为大家介绍几种佛手做的美食
（1）佛手粳米粥
佛手15克,粳米克,冰糖适量。
将新鲜佛手切成片,用纱布包好,纱布口要扎紧;粳米洗净,加水适量煮粥,至粥八成熟时,放入纱布袋,文火煮15分钟后,放入冰糖溶化、调匀,拣去纱布袋,关火;趁温热食用,每日早晚各一次。
适用于肝胃不和型慢性胃炎,可以行气止痛,疏肝养胃
（2）佛手郁藻粥
佛手9克,郁金6克,海藻15克,粳米克,红糖适量。
将佛手、郁金、海藻一同放入锅中,加水适量,煎煮20分钟;去渣留汁
放入梗米、红糖一同煮成粥;温热服食,每日1次,连服10-15天。
适用于肝郁气滞,可以疏肝解郁,化痰散结。
《本草便读》有道：“唯肝脾气滞者宜之（佛手），阴血不足者亦嫌其燥耳”。
我们体会，此论意在提醒后学，用药必须恰到好处，即便是平淡之品亦不得滥用。
阴血不足者也并非不可用佛手，但必须严格掌握其适应证（有气滞痰阻者）、配伍（如与滋阴养血药物配伍）、用量（一般用量为6～10g）。
今人《中药古今应用指导》一书指出：“（佛手）气清香而质薄，含挥发油及橙皮甙，入汤剂不宜久煎，应后下，以保持清香之气。”很有道理。
