“闽南无街不茶店，万户无人不饮茶”，大多数闽南人是伴着茶香长大的，一日不饮茶则浑身不自在。闽南也盛产乌龙茶。
闽南乌龙茶主产于福建南部的泉州市、漳州市一带，龙岩市和三明市也多采用闽南乌龙茶工艺，产品以闽南乌龙茶类型居多，除铁观音外，主产县域各有当家品种，冠以县名，如永春佛手、诏安八仙茶、平和白芽奇兰、诏安八仙茶等，产品各具风格。
今天，我们一起来了解下平和的白芽奇兰。
一、茶树品种——白芽奇兰由福建省平和县农业局茶叶站和崎岭乡彭溪茶场于～年从当地群体中采用单株育种法育成，福建及广东东部乌龙茶茶区有栽培，年通过福建省农作物品种审定委员会审定。
（图1、2生长在平和的白芽奇兰）
植株中等，树姿半开张，分枝尚密，叶片呈水平状着生、长椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面微隆起，叶身平展、叶缘微波、叶尖渐尖，叶齿较锐深密，叶质较早脆，花瓣7瓣、子房茸毛中等、花柱3裂。
二、白芽奇兰产地--平和
主产于福建省漳州市平和，茶园大都分布在平和县海拔m地区，以大芹山、彭溪等地岩壑，以大芹山、彭溪等地岩壑，最具山谷风韵和“奇香兰韵”。
（图2-1大芹山日出）
（图2-2大芹山生态）
（图2-3大芹山茶园）
（图2-4大芹山茶园）
（图2-5大芹山茶园）
（以上图片由大芹山曾凡煌先生提供）
（彭溪白芽奇兰茶园系列图片由彭溪黄毅珍女士提供）
三、白芽奇兰品质特征白芽奇兰以白芽奇兰茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻（包揉）、烘干等独特工艺加工而成，由于产区生态环境和加工工艺特点，形成最具山谷风韵和“奇香兰韵”。
（图4-1、2奇兰采摘图片由曾凡煌先生、黄毅珍女士提供）
“奇香兰韵”是白芽奇兰茶树在漳州平和县等特定的生长环境下，采用优良的栽培方法和传统的制作工艺形成的优异品质，表现为香气浓郁锐长，滋味浓醇带兰花香，回甘明显，齿颊留香。
（图4-2浓香型白芽奇兰）
（图4-3清香型白芽奇兰）
截止年，平和县有茶园面积近13万亩，年产量近1.9万吨，其中主要是白芽奇兰，主要是清香型和浓香型，在省内外茶叶品质评比中屡获佳绩。目前，亟需制定白芽奇兰的产品地方标准或团体标准，以利于指导白芽奇兰的生产与产品推广。
以上是个人对于平和白芽奇兰的部分整理，茶友们有更多白芽奇兰的信息，欢迎分享交流，希望有更多人了解并品饮白芽奇兰茶，品味一杯“奇香兰韵”。
（茶香里的童年，炎花摄影）
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