佛手瓜炒木耳豆腐
原料：佛手瓜，木耳，豆腐，胡萝卜，咸菜，炸芋丝。
调料：盐，蘑菇精，芝麻油，生粉水。
做法：
①佛手瓜、胡萝卜洗净去皮切成丝，咸菜洗净切丝；
②黑木耳用清水泡发后洗净切丝，豆腐切条状；
③将炸芋丝摆入盘中垫底；
④将以上调料兑成调味汁；
⑤起锅注水烧开，放入切好佛手瓜丝、胡萝卜丝、咸菜丝、木耳丝焯水后倒出；
⑥热锅烧油，将切豆腐条放入锅中炸至金黄色后倒出；
⑦锅中留少许油，倒入备好的原食材翻炒一会再倒入调味汁翻炒均匀入味即可。
素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。
永福禅寺五观堂的大厨们将每周推出一款食材简单、操作方便、营养健康、美味可口的素食供养大众参考学习，广结善缘。
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