在炎热夏天，一到晚上，许多人就是烧烤加啤酒，不错，这确实是一种很好的生活方式。另外一种就是在院子里喝着小酒纳凉，那怎能少得了凉菜呢？今天要说的这份拌菜味道很好，可当早餐的小菜，搭碗粥亦或是面都是不错的选择。花生是自己现炒的，稍微放凉，脆脆的很好吃，自己调的酱汁拌起来味道也更好。里边的菜可以随意增减，喜欢吃什么放什么就好了。
爽口的凉拌菜是我家的消暑必备食材，凉拌菜添加调味料的顺序可是有讲究的，如果顺序放错了，口感会大打折扣哦！今天所用的主要食材就是佛手瓜，佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口；也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等；还可加工成酱制品和糖渍品；由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。
这个瓜特别适合凉拌吃，清脆爽口有营养，一天不吃就馋得慌！凉拌佛手瓜，做出来的味道，可谓是绝味！佛手瓜用来凉拌，首选比较嫩的瓜哦！佛手瓜的瓜体较硬、表面光滑、茸毛软的是嫩瓜。把佛手瓜给去皮，对半切开，把瓜瓤挖尽，刨成丝，如果特别嫩的小佛手瓜，不用刨皮，直接细切成丝。煮一锅水，大火把水煮开，煮开后，放入佛手瓜丝，再煮至水沸腾后就把瓜丝捞出。捞出够过冷开水，浸泡一会，再沥干水分。最后再加入盐，白醋，黑芝麻搅拌均匀。淋上香油，再搅拌均匀！口感特别的清新，爽口，做法简单又方便，夏天吃真不错，不管是作为一道开胃菜也好，还是下饭菜，都很好吃！夏天就喜欢吃这么清爽不油腻的菜。
特色小吃在一代又一代传人和大师的传承发扬之下，品种越来越多，口味越来越丰富，外形也更加的美轮美奂，甚至有很多特色小吃在大师的手中堪比博物馆里存放的艺术品，让人舍不得下口，更不忍心去破坏这份美好。想必这就是特色小吃的最高境界了吧。多尝试各地不同的食物。你的饮食应该随着多种文化而发展，那样可以丰富你的味蕾，让你的胃享受一样多元化的食物。
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