1，这种佛手瓜是一种营养丰富美味可口常见的菜肴，它不仅仅是菜肴，其实它还有些药理作用在里面呐！佛手瓜含有：脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、核黄素、维生素C、维生素A以及矿物质微量元素钾、锌、磷、钙、铁、锌等等。佛手瓜和瓜嫩尖叶、瓜尖卷须、以及成长多年的老瓜根大块茎，都是作菜肴的佳品！佛手瓜作菜吃法多种多样，不管是煮、小炒、蒸、炸、凉拌、瓜尖爆蒜、块茎炖排骨等等！相信很多朋友们都比较了解一些的，而这种佛手瓜经常在农贸市场、超市、集市小摊位上经常可以见到，还伴随着佛手瓜的嫩尖叶，以及卷须尖都是抢手的蔬菜之一！
佛手瓜嫩尖叶和卷须2，食佛手瓜对身体有很多益处，它还能理气和中、缓解胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛、咳嗽时痰多能祛痰等等。在乡村农家小院、或者自家小菜园，甚至是房前屋后的空地上，有很多朋友喜欢种植这种佛手瓜。部分朋友喜欢种植是因为喜欢佛手瓜作菜吃而且采摘还方便，可以说是“现摘现吃”绝对的新鲜！小院里有那么一棚佛手瓜，即可以采摘作菜又可以休闲时乘乘凉何乐而不为呢？取佛手瓜多余的新鲜瓜蔓，切断加工或者粉碎还可以作青饲料，佛手瓜枯萎后，取瓜蔓还可以加工作绳子。
佛手瓜
