——每个城市都有不一样的街景，不一样的美食，不过，没有你的身影，似乎都一样。这两天天气还算凉快，我也乐于在厨房忙活。自从孩子放假，我家吃饭基本上没个准点，早饭吃得晚，索性把午饭就往后推了，一般都是午觉醒来，合着下午饭就一起吃了，临睡觉前再给孩子补充些牛奶，这么一天就的过去了。
今天趁着又姑娘睡觉，我提前把鸡翅拿出来解冻。最近特别想吃烤串，今天就拿鸡翅先解解馋吧。
今日晚餐。
是我家最近上桌最勤的菜，简单快手，大人孩子都比较喜欢吃。上次分享炝拌龙须菜，很多朋友都问，龙须菜还不是南瓜藤梢，为此我买菜的时候还特意和卖菜师傅确认了下。我这里说的龙须菜是佛手瓜的藤梢，不是南瓜的藤梢，南瓜藤梢吃起来会扎嘴，一般人们食用的话都会撕掉杆儿的表皮，再入水焯下，或者直接炒。佛手瓜的藤梢就比较脆嫩些，不用取表皮，下水焯下就能吃了，也不会扎嘴，不管是清炒还是凉拌都是不错的。
很经济实惠的家常海鲜。最近的花蛤饱满肉厚，价格6-7元每斤，我买的是无沙的，所以回家不用费力吐沙，清洗干净就可以炒了。锅里水烧开把花蛤入水焯下，同时放姜片、葱段和料酒去下腥。另起锅锅，热锅凉油放葱、姜、蒜和干辣椒炒香，再放豆瓣酱炒出红油后把花蛤倒入锅里翻炒，放生抽、盐调味，最后加大半碗热水盖盖大火焖煮入味，起锅前再撒些葱碎和蒜末就可以了。
这道夏天爽口凉菜，在我家也是很受欢迎的。颜色看起来黑溜溜的和陕西这边的饸络挺像，但是味道大不相同。饸络吃起来有些土腥味，我是不能接受的，记忆中尝过一口。同样相貌的蕨根粉却是我的最爱，受我影响我的又姑娘也很喜欢吃。调制一份酸辣调料，蕨根粉热水泡软后入开水里煮3-5分钟捞出，想要筋道些，过两遍冷水，最后把酸辣调料汁倒入拌均匀就可以吃了。
要的就是这个味道。烤箱入手以来，一直打算烤鸡翅，但迟迟没有动手，最近馋烤肉的我，先拿鸡翅解解馋。鸡翅洗净，两面划两刀，倒入料酒、生姜片、蒜末、辣椒面、孜然粒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉、盐一并抓匀腌制2个小时以上，中途翻几次面。烤箱度，鸡翅入烤箱烤制20分钟就可以了，中途可以给鸡翅刷一遍油。这次我把老抽下手重了些，颜色看上去比较深，但味道和外面烤串的不相上下。
我家的新宠菜肴。一向不怎么爱吃生菜的又姑娘，对于这道菜确实情有独钟。今天吃饭的时候我问她为什么这么爱吃这菜，回答的结果太真实了，“妈妈，因为这道菜吃起来甜甜的，所以我喜欢吃啊”，也是，我买的这种圆生菜是可以直接生吃的，清炒起来不许多加调料，少放些蚝油，炒到变色就可以出锅了。加热后的生菜没有了生菜的苦味，反而吃起来特别清甜，怪不得孩子爱吃呢。
五样菜算下来也很经济实惠的，花费30元左右。
我是又家小厨房的掌勺人——又又妈。喜欢的朋友记得收藏哦，以便用的时候可以想起来。喜欢家常美食的朋友也记得+
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.fushoua.com/fszp/19439.html
