传统节气
立夏
立夏
立夏是二十四节气中的第七个节气,也是夏季的第一个节气。立夏预示着季节的转换,表示盛夏时节的正式开始。
进入立夏时节,人们的新陈代谢加快,心脑血液供给不足,常使人烦躁不安,倦怠懒散。应合理安排作息时间,补充营养物质,采取正确的养生保健方法。
01
立夏饮食
饮食宜清淡,应以易消化、富含维生素的食物为主。
02
立夏养神
保持愉快的情绪,安闲自乐,切忌暴喜伤心,保持神清气和、心情愉快的状态。
03
立夏食材
鸡蛋、春笋、苋菜、苦瓜、蚕豆、黄瓜、乌米饭、海蛳、樱桃、青梅
芦笋小炒皇
立夏时节南方多雨,雨后的笋快速成长,鲜笋香脆鲜嫩,美味无比,还有很高的营养价值,对健康长寿有帮助。在立夏吃笋是南方的传统文化传统,寓意节节高。目的是祈求身体健康,预防疾病并度过炎热的夏天。
茭白
可油焖、清炒、炒肉丝等
茭白具有清热解毒、除烦渴、通便宽肠、滋养皮肤、利尿消肿的作用,还可以促进消化吸收、解除酒醉。
玉米笋小炒
可白灼、清炒
玉米笋里面含有非常丰富的矿物质,蛋白质,维生素,鲜嫩可口,里面还含有脂肪,糖,铁元素,钙质,磷元素以及人体所需要的各种氨基酸。
酱香佛手瓜(凉菜)
清炒、佛手瓜炒牛爽肉(牛舌)
佛手瓜营养十分丰富,它含有丰富的糖类、矿物盐、维生素等,具有利尿降压、健脑益智、理气和中、祛风解热、健脾开胃的功效,主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等症状。
凉瓜
凉瓜炒牛肉、凉瓜炒鸡蛋、凉拌苦瓜
凉瓜又名苦瓜,性寒,味苦,归心、肺、胃经,有清热解暑、降血压、降血脂、美容养颜、促进新陈代谢的功效。凉瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。
海蛳螺
辣炒或者爆炒
螺含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁等营养成分。性寒,味甘咸。入脾、胃、肝、大肠经。具有清热解暑、利尿止咳的功效。
咸肉炖春笋
立夏时节南方多雨,雨后的笋快速成长,鲜笋香脆鲜嫩,美味无比,还有很高的营养价值,对健康长寿有帮助。在立夏吃笋是南方的传统文化传统,寓意节节高。目的是祈求身体健康,预防疾病并度过炎热的夏天。
信阳腊肉炒蚕豆
蚕豆蛋白质含量平均为30%,高于普通大豆的营养,包含人类必备的8种氨基酸,立夏正值蚕豆上市时节,因为发芽而生,吃蚕豆寓意“发”,立夏吃蚕豆的习俗,均蕴含着古人祈祷平安度夏的美好期望。
香椿
香椿凉拌豆腐、香椿炒鸡蛋
“椿芽多食动风,熏十经脉、五脏六腑,令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满,盖壅经络也”。中医认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。
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