今天在超市买了几个瓜放在冰箱，老公估计是想吃水果了，拿着就咬，当时我就乐了，你知道这什么“玩意”你就吃？老公淡淡的来一句：“放在冰箱里的东西难道不能吃？不过说实话，你买的这瓜是真难吃，难道大家都喜欢吃这个？”“你是不知道它怎么吃而已，而不是难吃，等会我教你怎么吃”。接着就开启我的学霸模式，这种瓜是果也是蔬菜，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，女人孩子可以多吃……。后来老公听不下去了，“你直接说，怎么样可以好吃一点？”“你可以弄个蘸水，蘸着吃，也可以等下我做菜给你吃”说完老公就扔那，等着我做成菜他再吃。
这种瓜到底是什么呢？洋丝瓜，也叫福寿瓜、佛手瓜，这瓜是果也是菜，比西红柿便宜，比肉香，健脑益智尤其是孩子要多吃。它蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，锌含量也很高，锌对儿童智力发育影响很大，而常吃佛手瓜，则有助于提高智力。夏天别老吃黄瓜了，换换口味。
佛手瓜在我们这也叫洋丝瓜，吃法有很多种，比如说上面提到的，蘸着蘸料生吃，也可以红烧吃或者炖肉，今天给大家带来的吃法，则是红烧，简单一炒就能做好，想吃的一学就会，健脑益智的佛手瓜，很适合老人和孩子，真正的老少皆宜，适合所有人。
的做法
食材
主料：佛手瓜2个、猪肉一小块。
配料：食用油若干、干红辣椒3个、大蒜2瓣、料酒、盐、味极鲜、白糖。
第一步：把佛手瓜洗干净切成丁，猪肉切丁，大蒜拍碎、干红辣椒切段，留着备用。
第二步：锅中放入适量的食用油，然后放入准备好的配料，大蒜、干辣椒加入切好的猪肉丁翻炒，这个时候可以从锅边淋入一点料酒，这样能去除你猪肉的腥味。
第三步：等到猪肉炒至变色的时候，放入准备好的佛手瓜丁继续翻炒，放入少许的盐，然后加入适量的清水煮1~3分钟。
第四步：开始进行调味，加入一勺味极鲜、少许的白糖进行调味，然后翻炒至均匀。
第五步：这个时候就可以装盘出锅了。
技术总结：
1、佛手瓜如果你怕不好掌握生熟的话，可以选择切小一点的丁，这样更加的容易熟。
2、这道菜不需要太多的调料，只需要一点盐、味极鲜和白糖就够了，因为它本身就有香味，我们不能掩盖食材本身的味道。
3、如果喜欢软一点的可以适量加长煮的时间，但是不建议这么做，不然就没有佛手瓜爽脆的口感了。
