药食同源
果中之仙品，世上之奇卉——佛手
佛手（学名：CitrusmedicaL.var.sarcodactylisSwingle），又称佛手柑、五指橘、飞穰、蜜罗柑、五指香橼、五指柑、九爪木。果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。佛手味甘、辛、苦，性温、无毒，入肝、脾、胃经，属行气、疏肝、化痰药。具有理气化痰、祛湿、止呕消肿、疏肝健脾、和胃的功效，可用于主治肝郁气滞引起的胸腹胀满、恶心呕吐、食欲不佳等，还可治疗痰气互结导致的胃脘不适。此外佛手行气不伤气的特点适用于治疗老年人久病体虚伴有肝郁，临床多制成中成药，久服可达到保健益寿的作用。佛手通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。佛手的观赏价值不同于一般的盆景花卉。洁白、香气扑鼻，并且一簇一簇开放，十分惹人喜爱。到了果实成熟期，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形，状如人手，惟妙惟肖。成熟的金佛手颜色金黄，并能时时溢出芳香，消除异味，净化室内空气，抑制细菌。挂果时间长，有3-4个月之久，甚至更长，可供长期观赏佛手花朵。药用价值1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。2、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。3、据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。4、中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。5、佛手瓜苗硒的含量每克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。6、佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。食疗功效1、预防高血压，经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。2、增强身体素质，加快人体代谢，提高身体各器官功能并能缓解体虚。3、促进智力发育，佛手中还含有丰富微量元素锌，这种物质对人类智力发育有良好促进作用。推荐吃法：佛手瓜炖排骨、清炒或者凉拌都不错。适宜人群：阴虚血燥、气无郁滞人群
禁忌人群：阳虚体热、体弱人群
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