佛手果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。佛手具有观赏、食用、药用价值。
第一次遇到这种果实
是在杭城的街头
在老汉的双担里
它金黄的颜色竟比骄阳还夺目一分
听老汉叫卖佛手
忍不住驻足观望
见其形色都极似黄菊
本以为只能作观赏之用
寻问得知佛手亦是可食之物
形佳味美
似乎只应是天上之物
在老汉的叫卖声中
却多了几分人间的风雨
佛手泡茶
解的是情缘的苦么
初见佛手
乍想起席慕蓉的一首诗
席慕蓉的诗
大概是每个女孩年轻时的梦
浪漫着梦幻着又一步步接近着
就如遇见佛手
在阳光明媚的午后
不经意地抬头
如何让你遇见我在我最美丽的时刻为这我已在佛前求了五百年求佛让我们结一段尘缘佛於是把我化做一棵树长在你必经的路旁阳光下慎重地开满了花朵朵都是我前世的盼望当你走近请你细听那颤抖的叶是我等待的热情而当你终於无视地走过在你身後落了一地的朋友啊那不是花瓣那是我凋零的心
文人墨客对佛手也偏爱有加
似乎是它那极不规则张扬的形状
像极了他们放荡不羁的性格
像极了他们对无拘无束自由的追求
观赏价值
佛手的观赏价值不同于一般的盆景花卉。洁白、香气扑鼻，并且一簇一簇开放，十分惹人喜爱。到了果实成熟期，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形，状如人手，惟妙惟肖。
药用价值
根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。
食用价值
佛手的果实即佛手瓜，是一种葫芦科蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃，也是一种健胃、理气的中药。用佛手的叶、花、果泡茶浸酒饮用，有理气健脾、化痰止咳、舒筋活血之功效。
老汉身边行人匆匆而过
始终不忍让老汉等的是脚边的担子
风雨烈日陪着老汉等待下一个驻足
担子的一头挑着佛手
另一头挑着生活
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