佛手白菜
白菜帮5片猪肉馅克西兰花50克葱末10克姜末5克生抽1茶匙香油2茶匙水淀粉2茶匙食盐适量鸡精适量（鸡粉根据自己口味决定）
1.食材。2.肉馅中加入葱花、姜末、食盐、鸡精、香油、生抽、搅拌均匀，加入水淀粉。3.加入水淀粉后，充分搅打至微微上劲。（加入水淀粉，能使肉馅更嫩，也更抱团不散，容易塑形）4.白菜帮洗净，切成8-10厘米长的块，放入沸水中煮至微微透明并变软。（一定要煮至透明才容易折成佛手，要不然很容易折断。）5.煮软的白菜帮直接捞入冷水中过凉。6.过凉的白菜帮沥干水份，取一片放在案板上，从白菜帮中间均匀的划4刀。（如图，两边不要划开）7.取些肉馅放在划好白菜帮上。（肉馅多一些，蒸出来的佛手会更饱满）8.白菜帮一边折盖上肉馅，成佛手形状。9.所有白菜帮和肉馅，依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。10.蒸白菜卷的时候，把西兰花切成小朵，焯水后用少许味精、食盐、香油稍稍码味备用。11.蒸好的白菜卷取出，倒出蒸出来的汤汁，把码好味的西兰花放在白菜卷中间装饰一下。12.把滤出的汤汁倒入锅中，用水淀粉芶入薄芡，淋入香油。13.把煮好的芡汁均匀浇在佛手白菜卷上即可。14.成品！美哒哒，清淡鲜美，喜欢可以试一试哦。15.成品。
小窍门：
1、白菜要取稍嫩的菜帮，如果比较厚的菜帮要用刀片开，一定要煮至透明才容易折成佛手，要不然很容易折断。
2、肉馅可以根据自己的口味调配。
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