BeanTogether的目的，是汇集全国好喝有趣的咖啡馆，让你在家就能云喝每个城市最精彩的咖啡，半年里已经介绍过30家咖啡馆，60支好豆子啦！
它比「BeanTogether」还要再特别一点，再有趣一点：让你用平时买一包豆子的价格，喝到不同产区、豆种、处理法带来的奇妙差异，而且全部出自国内顶尖的大牌咖啡馆。是不是有种大牌美妆联名出套装的快落？这种刺激操作，放眼全国大概也就我们这里有。第一次「Dou一起」上新，我们选择了最经典的埃塞产区，这也是许多人入坑精品咖啡的一个代表产区。在第一轮的「Dou一起」上新，你可以喝到：??3家全国名列前茅的咖啡厂牌：从上海咖啡年度榜单第一名，到北京、泉州两家赛事级实力咖啡馆，一次集齐。??3种处理法：从特殊的厌氧日晒、双重厌氧蜜处理，还有最经典的水洗，区别一喝就懂。??容量还很友好！3包60g豆子，每一款豆都可以冲泡3-4杯，既能尝鲜过瘾，又不怕浪费。PS，之后我们还会尝试各种方式的平行品鉴，同一处理法不同产区，同一产区不同豆种等等，大家想喝什么可以在留言区告诉我们！！！PPS，如果有线下自烘焙想要和我们一起合作，可以联系我们。第一次做这么刺激的品鉴套装，我们只准备了套：限量份，手慢无！??????复制这条信息￥QWeAcWAz7cF￥后打开??手淘????上海︳有容乃大埃塞俄比亚古姬安娜索拉厌氧日晒新项目，第一个就想着拉上我们最爱的有容乃大，毕竟这可是??上海年度榜单的第一名。除了是优秀的咖啡馆，有容乃大在咖啡豆烘焙上做得也非常出色。他们不仅能接触各个产区优质生豆资源，还会参与国外竞拍获得优质生豆。有容乃大的豆子，来自埃塞最出色产区之一古姬（Guji）。庄园也是当地非常著名的AnaSora。这个庄园坐落在海拔至米的高地，拥有公顷的种植面积。地理上的优势，雄厚的实力，决定了他们的日晒出品相当优秀。在年以前，庄园只出产日晒的咖啡。每个产季的豆子，有85%以上都是精品等级。庄园不仅做日晒厉害，日晒的风格还很多样：这支豆子，比传统日晒多做了一步厌氧发酵。让整颗咖啡果先在厌氧的环境下，缓慢分解果胶，延长发酵时间，再进行日晒处理。这样处理后的果子，展现出比原本传统日晒，更平均、悠长、饱和的甜感！第一口，就能明显感觉到丰富的层次感，像是在玩切水果游戏，各种缤纷的热带水果层出不穷，争先恐后在舌尖绽放。喝到最后，甜感从轻盈到深沉，像是含了一块美妙的精品巧克力。??泉州︳大响咖啡埃塞俄比亚圣斗士处理站微批次双重厌氧蜜处理你很少能在一支埃塞豆里，喝到这么独特又复杂的风味。入口，就像是挖了一勺成熟的百香果含在嘴里，爆发出明亮的酸。慢慢化开，触感会愈来愈柔软，有种在嚼蔓越莓果干的感觉。喝到最后，像是在舌头上淋了一层枫糖，甜感悠长有集中！这么一支好喝的豆子，当然出身也很好：耶加雪菲产区，采摘全红果，海拔最高处的处理站，最优的等级G1。处理法是比较少见的双重厌氧蜜处理。就是让豆子经历两次厌氧环境，发酵得更完全。而所谓蜜处理，指的是保留咖啡表面甜度很高的粘膜，直接进行处理。这样2+1处理出来的豆子，甜感也是三倍积累的。所以喝起来，也是三支埃塞兜子里里酸度最明亮，同时又是甜感最高昂的。这支豆子也是来自与我们长期合作的优秀馆，大响咖啡。他们来自泉州，与厦门的CHAICAFE、鼓浪屿褚家园咖啡馆一起联合创办了猪氏会社咖啡工厂，烘焙师红牛从年开始接触咖啡，烘焙经验丰富。??北京︳S.O.E埃塞俄比亚耶加雪菲果丁丁水洗最后，当然少不了一支经典又出色的水洗埃塞，来作为评判基准。说是评判基准，其实这支水洗也不普通。它来自北京咖啡店S.O.E，在北京咖啡界稳扎稳打了十几年，这几年更是在国际赛事上取得了很多出色成绩，有着接近赛事的水平。他们的资源经验都是普通小馆比不来的，能和国内外的知名生豆商采购，还会亲自去参与一些获奖豆竞拍。这支豆子的产区，是耶加雪菲最早被独立出来的单一产区「果丁丁」。这里相当于一个大型的家庭式农场群，从采摘到处理，都保留了经典传统。水洗的处理法，会为豆子带来独特的柑橘香调。在冲煮的过程里，就会有佛手柑清爽的香气，慢慢弥散开来。入口时较为圆润，温度回落，杏桃般酸甜交织的口感跳跃出来。到了尾调，风味又发生了一点变化：好似在抿一杯清新淡雅的茉莉绿茶！整体的酸甜平衡，一杯喝下来非常干净、有层次感。***介绍完了三支豆子，你会发现，即使是埃塞豆，它们的酸感和甜感差异很大，风味也表现得迥然不同。双重厌氧蜜处理是三支里酸甜调都最高昂的；水洗处理则发挥得四平八稳，酸甜平衡；厌氧日晒的酸质柔和，甜感也舒缓。有没有想轮着喝一遍（有！！！第一次要协调三家咖啡馆的生产烘焙，其实还挺不容易的，第一批只分装了份，可以说量非常非常少，所以……原价限时价生产日期9月3日，新鲜到烫手快抢！快抢！??复制这条信息￥QWeAcWAz7cF￥后打开??手淘??最后，虽然这三款豆怎么冲都好喝，但我们还是向咖啡馆要来了冲煮建议，希望尽全力还原，你们在店内喝到这杯咖啡的体验。冲煮建议如下：①有容乃大｜埃塞俄比亚古姬安娜索拉厌氧日晒
克数：18g
粉水比例：1:15
研磨度：类比白砂糖略细
冲煮水温：92-93℃
第一段：注水40g，闷蒸40秒
第二段：注水g，每次咖啡液滴完后，开始下一段注水
第三段：注水g，轻柔搅拌
注水到咖啡滴完总时长在2分钟左右
②大响咖啡｜埃塞俄比亚圣士处理站双重厌氧蜜处理
克数：15g
粉水比例：1:16
研磨度：类比白砂糖粗细
冲煮温度：93-95℃
第一段：注水30g闷蒸30s
第二段：细水流注水至g~g，咖啡液流下不低于粉层面时再次进行
第三段：注水至g~g
第四段：咖啡液流下不低于粉层面时再次最后注水至g结束
注水到咖啡滴完总时长在2分钟左右
③S.O.Ecoffee｜埃塞俄比亚果丁丁水洗
克数：15g
粉水比例：1:16
研磨度：类比砂糖般粗细
冲煮水温：93℃
第一段：注水40g，闷蒸40秒
第二段：注水至g，每次咖啡液滴完后，开始下一段注水
第三段：注水至g，搅拌
第四段：注水至g
注水到咖啡滴完总时长在2分钟左右
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