辣椒是人们十分喜爱的蔬菜，营养丰富，特别是vc含量居各种蔬菜之首，在人们的餐桌中占很重要的位置。现在，随着人们物质水平的日益提高，人们不仅要求蔬菜好吃，而且要求“好看”，辣椒也是这样。赏识辣椒株形优雅、好栽易养、椒果奇特、果色多变、色彩艳丽、观赏价值极高，且观赏与食用一举两得，恰好满足了人们的需求。
本中心筛选培育观赏食用辣椒良种40余个，有绿、白、橙、黄、红、紫等多种色彩，有的品种在不同的成熟阶段，其植株上会同时出现多种颜色的果实。赏食辣椒形状奇特，有珍珠型、牛角型、灯笼型、枣型、玉指型型等，别有情趣。此外，这些辣椒还具有极辣、微辣、香辣、爆炸辣等多种风味。这些既可观赏、又具食用价值的特色辣椒，特别适合观光生态农业、都市农业、家庭园艺种植应用。
漫天星
植株矮小，高约20-30cm，果实小巧，果色乳白色-黄色-橘红色-大红色。
适宜盆栽，观赏性佳。
彩星椒
株型开展，株高约60cm，果实小巧，果色乳白色-浅紫色-红色，观赏期果色丰富，观赏效果极佳，亦可食用。
红珍珠
株型开展，株高约50厘米，果实小巧，圆球状，果色乳白色转红色。
观赏效果佳，亦可食用。
紫簇星
株高约60-70cm，果实圆球形簇生，果色深紫色转红色。观赏性佳。
佛手椒
朝天椒，果实形似手指状，株型较紧凑，株高约40厘米，果色乳白色-橘红色-大红色。
观赏食用皆宜，观赏性佳，适宜盆栽。
紫蓓蕾
株高约70cm，果实扁圆，果色深紫色转深红色。观赏效果极佳。
朝天红
株高约90cm，果实簇生，果色绿色-浅红色-大红色。
观赏食用皆宜。
朝天黄
株高约90cm，果实簇生，果色绿色转橙黄色。
观赏效果佳、观赏食用皆宜。
三鹰椒
株高约90cm，果实簇生，果色绿色-浅红色-大红色。
观赏食用皆宜。
热吻
株型开展，株高约50cm，果色由绿色转红色。
结果旺盛，观赏食用皆宜，观赏效果佳。
白米椒
株型开展，株高约cm，果实乳白色、成熟后转大红色。
结果旺盛，观赏食用皆宜。
观赏辣椒株型小巧，分枝力强，果形多样，形态各异，与绿叶相映衬，玲珑可爱,是优良的盆栽观果花卉，还可与其他花草作组合盆栽观赏。随着城市现代化步伐的加快，人们更渴望接近自然，“阳台园艺”“阳台文化”也随之逐步发展起来。观赏辣椒已经成为组成“阳台园艺”“阳台文化”的一个重要元素，是城市环境一道亮丽的风景线。其不仅美化环境、陶冶情操，同时也可以作为美味佳肴，更重要的是它也满足了人们自种自收、回归自然的愿望。
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