通过现场品尝、对比以及专家的点评,进一步得知了好茶好在哪里,不足的原因出在制茶的哪个环节,提高了我们鉴别不同等级茶叶品质的能力,对今后制茶技能的提升有着很大的帮助。”日前,永春县玉斗镇举行佛手茶农趣味斗茶赛,参加斗茶赛并被评为品茶能手的茶农康金伟感到收获满满。
当天活动吸引了来自玉斗镇的50多位茶农参加斗茶。斗茶赛上,茶农们先后对来于上个月该镇茶王赛的10个获奖茶样进行现场闻茶香、看汤色、赏滋味、评叶底,对茶样进行评分定级。经过多轮的品鉴,并比照10个茶王赛获奖茶样的等级次序进行评分,最终10个茶农脱颖而出,被评为品茶能手。
“本次斗茶赛,意在让茶农在掌握制茶技能的同时,还要提高品茶的能力,又通过提高品茶、识茶能力改善制茶技巧,将制茶与品茶有机统一、相互促进,提高工艺技术水平,推动茶叶质量提升。”玉斗镇党委书记颜全胜介绍,此次斗茶赛特地选用获奖的优质好茶,以此提升茶农对好茶的认识。同时,让茶农集体斗茶、集体“练兵”,给茶农提供交流学习的平台,以更好地引导和扶持茶叶产业的发展,进一步打响永春佛手金字招牌。
据了解,玉斗镇是全国最大的佛手茶生产基地,全镇有多家茶叶加工厂,茶园2.3万多亩,其中佛手茶园1.3万多亩,茶叶是当地强村富民的一项重要支柱产业。(康庆平林少彬)
来源：泉州晚报
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