炝拌胡萝卜
原料：胡萝卜、佛手瓜、蒜末、小米椒、葱粒、植物油、盐、生抽、蚝油、醋、麻油、芝麻盐、白糖。
做法步骤：
第1步、胡萝卜切细丝，入锅下油炝熟。
第2步、胡萝卜捞出放容器中，加入蒜末，小米椒切丝（也可以切粒，随个人喜好）撒入适量盐，白糖，放入生抽，蚝油，淋麻油拌匀抓匀。
第3步、佛手瓜，洗净。
第4步、切薄片。
第5步、入锅轻焯捞出，围绕盘边一片压一片摆好（薄片要高出盘沿）。
第6步、围好盘边，葱粒垫底，把拌好的胡萝卜放入，表面撒一层芝麻盐，上桌。
小贴士：
炝拌口味请按个人喜好灵活调配，围好盘边撒入香葱粒垫底，上面再放拌好的胡萝卜丝，成品会更好看一些，因为盘饰是绿色香葱是绿色，所以放盘底，吃的时候翻几个就可以，随个人喜好放底下还是上面哈。谢谢美友支持，请多指教。
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