最近特殊时期又反复，很多地方都不能够出门了，想要吃到新鲜的蔬菜真的是难上加难，现在看到网上有很多人自己在家里的阳台上种菜，还有的囤了一些菜放在空瓶子里去水培，但实际上很大一部分的蔬菜放入水中泡上一个月都会烂根或者是烂叶，不太容易储存，特殊时期既然不能够出门，最好是提前备6样蔬菜，这6样菜非常容易储存，多囤一些备在家里，放几个月都没有问题，看看有没有你爱吃的吧？
一，土豆。
储存方式:冰箱冷藏。现在土豆不能够在常温下放置，否则不到一个星期的时间就会长芽，一定要把它放在冰箱的冷藏室里面，这样储存几个月都不会发芽。推荐菜谱食材:土豆，孜然粉，椒盐，盐，植物油，辣椒粉，白糖。
做法:1.土豆清洗干净，去皮之后切成滚刀块，把葱切成葱花。2.在锅中倒入清水，冷水入锅放入土豆，水沸腾之后煮一分钟捞出。3.在平底锅里放入花生油，油温六成热放入土豆块，翻拌均匀后加入辣椒粉，孜然粉，椒盐，白糖和葱花，翻炒均匀后即可出锅。
二，卷心菜。
卷心菜常温放置的话，时间久了容易出现失水的现象，菜叶会变得不够饱满，而且边缘会发黄变干，正确的方法是买回来放入冰箱的冷藏室，大概储存一个月是没有问题的。
推荐菜谱食材:卷心菜，干辣椒，花椒，生抽，香醋，香油，花椒油，葱，蒜，白糖。做法:1.首先把卷心菜清洗一下，再撕成小块，控干表面的水，放入一个大一些的盆子中，把红辣椒切成段。2.准备一个小碗，在里面倒入生抽，香油，花椒油，香醋，白糖，水，玉米淀粉，搅拌均匀做成一碗料汁。3.起锅烧油，油温6成热，放入葱、蒜、干辣椒和花椒爆香，等到颜色微微变深，这时倒入卷心菜，保持大火去爆炒。4.等卷心菜炒得比较软一些，倒入调配好的料汁翻炒均匀，炒三分钟之后加入盐、鸡精调味即可关火出锅。
三，洋葱。
洋葱的储存方法就非常简单了，买回来之后找一个网兜，这样存放是比较透气的，然后把洋葱放进去，放在一个阴凉通风的地方，可以放两三个月不变质。
推荐菜谱食材:洋葱，五花肉，孜然，葱，姜，生抽，蚝油，料酒，玉米淀粉，花生油。做法:1.首先准备五花肉，清洗干净之后切成薄片，放入一个大一些的碗中，在里面倒入料酒、生抽、一勺玉米淀粉抓拌均匀，腌制15分钟，然后再淋上一勺油，翻拌均匀。2.把洋葱切成小块，然后再把葱切成葱花，姜切成末，在炒锅里面倒入少许植物油，加热到6成热，放入葱姜爆香。3.这时把腌好的肉放进去，把肉炒至颜色变焦糖色，再把洋葱放进去，保持大火去炒两分钟。4.再倒入一勺蚝油，一勺孜然粉，翻拌均匀之后即可出锅装盘。
四，冬瓜。
冬瓜的储存方式比较简单，买回来之后如果没有切开的，整个冬瓜可以放在阴冷通风处储存，如果切开的话最好是把它分割开，去掉皮去掉瓤，然后再切成薄片，放入保鲜盒里面，放入冰箱的冷冻室，储存一个月不会变质。
推荐菜谱食材:冬瓜，虾皮，葱，姜，花生油，盐。做法:1.把切好的冬瓜从冰箱里取出来，把虾皮提前放入清水中冲洗一下，攥干表面的水分，葱和姜切成沫。2.起锅烧油，油温6成热，放入葱姜爆香，再放入虾皮炒至颜色微微变黄，这时放入冬瓜开始炒两分钟。3.把冬瓜里面的汁液炒出之后再倒入清水，把水烧至沸腾，加入一勺盐，一勺鸡精翻拌均匀，撒上少许葱花即可出锅装盘。
五，韭菜。
韭菜买回来之后先不要把它清洗，只是把里面的黄叶烂叶挑出来，然后每一顿的用量分开把它单独地用报纸包裹起来之后，再放入保鲜袋里面，放入冰箱的冷藏室即可储存。
推荐菜谱食材:韭菜，鸡蛋，油，盐，鸡精。做法:1.首先把韭菜清洗干净，去掉黄叶烂叶，控干表面的水，切成两厘米左右的韭菜段备用。2.鸡蛋先磕入碗中，用筷子搅拌均匀，然后放入6成热的油中，把它炒成大块盛出。3.另起油锅，油温6成热，放入韭菜，大火爆炒一分钟，放入鸡蛋，加入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
六，佛手瓜。
佛手瓜买回来之后不要清洗，直接放入保鲜袋里，放冰箱冷藏室，可存储20多天。推荐菜谱
食材:佛手瓜，干辣椒，盐，鸡精，生抽，蚝油，花生油。做法:1.把佛手瓜清洗一下，去掉外面的硬皮，从中间切开再改刀切成薄片放入盆中。2.把干辣椒切成小段，在锅中倒入植物油，加热到6成热，放入干辣椒爆香，再把佛手瓜放进去大火爆炒，一分钟之后倒入生抽和蚝油。3.继续翻炒一分钟，撒上少许盐和鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
