杏鲍菇炒佛手瓜
材料：杏鲍菇、佛抓手、胡萝卜、蚝油、盐、鸡精
做法
1、杏鲍菇切丝，佛手瓜和胡萝卜切丝。
2、热锅凉油，爆香葱花，倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒。
3、倒入佛手瓜，炒至全部成熟，加蚝油、盐、鸡精炒匀即可出锅。
泡椒牛肉粒
做法
1、牛肉切成小粒，加生抽、油、芝麻油、淀粉、水、拌匀腌制30分钟。
2、酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用。
3、起锅烧油，烧热后，将牛肉粒放入，滑炒至变色。
4、将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入，速翻炒匀。
5、然后调入糖，再次翻炒均匀即可。
凉拌酸辣茄子
材料：茄子、红辣椒、香油、大蒜、花生油、生抽、醋、花椒粒、白糖、盐、小葱
做法
1、茄子对半切开，放入蒸锅，蒸透。
2、大蒜切粒，香葱切断，辣椒切段。
3、调料汁：白糖、生抽、香油、盐、醋拌匀。
4、茄子撕成条，放入碗中，放上蒜粒。
5、起锅烧油，放入花椒粒、香葱、辣椒炸香，浇在蒜粒上，淋上料汁即可。
冬笋炒腊肉
材料：腊肉、冬笋、干红辣椒、姜、蒜、酱油
做法：
1、腊肉蒸熟，晾凉后，切成片，干红椒切段，冬笋焯水，切片。
2、起锅烧油，放入腊肉炒至出油，放入姜、蒜、干红椒炒香。
3、加适量水，烧至水分剩下一半。
4、放入冬笋翻炒，加一点生抽，烧至水分收干。
5、加味精、酱油炒匀即可出锅。
