QQ营销求职招聘微信群 http://cgia.cn/news/chuangyi/1664745.html很难想象，像芭蕉这种庞然大物，还被分到草这一类里头去。李时珍把它归于隰草，隰者，低湿之地也；屈大均则说，芭蕉“柔脆不坚”，本质更接近草多一些，所以他也认为芭蕉属于草而非木，只能算是“草之大者”。这就像某种食草性恐龙，体型再大，也没有资格以猛兽视之。话说回来，芭蕉叶可真是大。嵇含描述说，“叶长一丈，或七八尺，广尺余二尺许”。这看起来像大树一样的家伙给他留下了深刻印象，在《南方草木状》记述的众多珍奇植物里，他把芭蕉排在了第一位。这么大的叶子，当然很适于避暑。屈大均用颇有情致的笔调写了这么几笔：“盛夏时，高舒垂荫，风动则小扇大旗，荡漾翻空，清凉失暑，其色映空皆绿。”出于这个理由，他很直截了当地指出，“蕉之可爱在叶”。“清凉失暑”这四个字无意中为一则神话提供了注脚。据说铁扇公主的芭蕉扇“本是昆仑山后，自混沌开辟以来，天地产成的一个灵宝，乃太阳之精叶，故能灭火气”。在我看来，这个能够灭火气的太阳之精叶，之所以要以芭蕉叶的形象出现，无非就是因为在人们的观念里芭蕉叶是最能“清凉失暑”的。君不见，唐代诗人钱珝写未展芭蕉，说“冷烛无烟绿蜡干”，到芭蕉这里，连本来是热的蜡烛都变成低温蜡烛啦。你是不会看得到芭蕉落叶的，它们宁可挂在茎上，逐渐枯去。北宋的陆佃在《埤雅》里说，“蕉不落叶，一叶舒则一叶焦，故谓之蕉”。屈大均则说“巴者焦也”——到今天我们不也还是有“锅巴”的叫法吗？——“巴而不陨，焦而长悬”，所以合起来叫芭蕉。即使在芭蕉叶没有干枯的时候，它也不能长时间地保持优雅的形态，来自动物或自然的外力会沿着叶脉把叶子撕扯成一条条的，看上去一副破落颓唐的神气。但是我看过日本江户时代的一幅《芭蕉图》，却用墨色把这本应很零落的景象画得非常自在，实在叫我叹服。画家的名字叫伊藤若冲，他是芭蕉的知音。见过芭蕉结实的人都知道，蕉实是像梳子的梳齿一样排列而生的。所以在我的家乡，对此使用的量词是：一梳蕉。屈大均说，“子熟时，大小排比，或以十余二十余为一梳”，即此之谓。这个字看上去很形象，诗人苦吟炼字，捻断数根须之后推敲出来的，也不过如此。北宋的唐庚有一句诗写道，“西邻蕉向熟，时致一梳黄”。钱锺书在《宋诗选注》里评价唐庚说，“他在当时可能是最简练、最紧凑的诗人”，他用的这个“梳”字正是与我们日常经验暗合。不过他被贬惠州多年，也许也听过当地人这么说过，作诗时便搬用了。屈大均在《广东新语》引用这句诗，却把作者说是苏子瞻，我想一是因为唐庚字子西，与子瞻只有一字之差；二是因为唐庚是苏轼的同时代人，也和苏轼一样在惠州待过，屈大均一时弄混了吧。这把“梳子”有大有小。屈大均说，佛手蕉是小的，只有六七寸长，皮薄味甜；牛乳蕉、鼓槌蕉、板蕉是大的，皆大而味淡；还有一种最可口的叫香牙蕉，像龙的乳汁一样甘美（有谁吃过龙的奶呢），他用的形容词是非常特别的“邪甜”，又叫龙奶蕉——既然以牙为名，体形也是很小巧的吧。如此看来，蕉好不好吃，和体形大有关系，总体规律就是“浓缩就是精华”。家乡人没有那么细致的分类，他们笼而统之，小的叫鸡蕉，大的叫牛蕉，不大不小体量适中的就直接以芭蕉唤之。比起鸡蕉，牛蕉确实不是很好吃，肉质也比较粗，吃一根差不多就饱了，不想再吃第二根。买到了尚未成熟、皮色青涩的香蕉怎么办？屈大均介绍了一个土法：“置稻谷中，数日即熟”。我可以证明这个方法是有效的。从前家里还用大陶缸做米缸，芭蕉买回来就扔到里面去，没几天就变黄变软了。对这个现象我一直不得其解，难道是大米散发的气味有催熟作用吗？如今超市里的香蕉都是黄澄澄的，漂亮得很，用不着另行催熟了，这个小实验也没有了实践的机会，在孩子们的成长过程里，他们不知道自己又失去了一个对自然产生兴趣的时刻。
本文编辑：佚名
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