俗话说：清明前后，种瓜点豆。然而，根据我的实际经验，在倒春寒抽风的华北地区，晚上十来天更保险……
不要问我怎么知道的。
那么，从现在开始，就真的可以放心大胆地露天种植各种瓜豆了。
有哪些常吃的瓜菜
瓜，是我们菜蔬里的大宗。数数有黄瓜、南瓜、瓠瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、佛手瓜、菜瓜这几大类。
嗯，应该就这么多了。
无一例外，都是葫芦科的。
还有一些X瓜，它们是不同地区对上述瓜类品种的不同称呼，比如《寻味顺德》里让人念念不忘的节瓜，其实是一个小型黑皮冬瓜。而江浙一带所说的蒲瓜，指的是一种长圆型的瓠瓜。笋瓜，是一些地区对印度南瓜的称呼。
以及，广东人管有棱丝瓜叫丝瓜，而管北方常见的光皮丝瓜叫水瓜。
至于古老的中国菜瓜，则又有稍瓜、脆瓜、越瓜、酥瓜等不同的别称。
这些常见瓜类蔬菜中，黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜都是比较常见的，佛手瓜引进的历史略短，秋冬季节在菜场常能见到，口感清淡，一般用来凉拌、清炒。除了吃瓜外，在热带地区种植，还可以收获瓜尖——俗称龙须菜的便是。
在北京种佛手瓜要靠运气，它喜凉怕热但又怕霜冻，要是这一年的秋天来得早又走得迟，佛手瓜是可以丰收的。否则就是一场悲剧。
看这篇：厨房花园
佛手瓜是一只脱离了低级趣味的瓜
菜瓜……看这篇罢。厨房花园
猛料太多，吃个古老的瓜平静一下
还有一些比较小众的瓜。
蛇瓜，也称蛇豆，因为形状细长如蛇而得名。葫芦科栝楼属的代表蔬菜——其实本属最知名的是栝楼，也写作瓜蒌，果实是圆形的，是一味比较常见的中药，瓜子还可以当零食。
个头比较短的蛇瓜，被形象地称为老鼠瓜。初生的果实是绿的，慢慢会转为橙红色，算是食赏兼用的品种吧。
刺角瓜，由于外形奇特，在卡通片里经常出现，长得像带刺的短黄瓜——其实它就是黄瓜属的。算是一种新的网红食材吧，种植方法和黄瓜也差不多，口感则是黄瓜和西葫芦的混合，感兴趣可以试试。
拇指西瓜，葫芦科番马?儿属，?在古汉语中的意思是小瓜，嗯，很贴切。
拇指西瓜顾名思议，像西瓜而极小，比葡萄大不了多少，起源于中南美洲，很早就被驯化当作食材，味道嘛，淡而偏酸，和西瓜完全没关系。
我因为它的外形而种植过，尝了尝，一年弃。
其他的还有吗？来来来笔给你们，请补充。
阳台上可以种的瓜
在阳台上种瓜有点儿麻烦，这么多瓜里，要说盆栽，也只挑得出黄瓜、苦瓜和小型南瓜这几位吧，而且后两位对光照要求还比较高。
所以，就，黄瓜走起？
黄瓜如今已经实现了四季供应，商业品种非常丰富，完全能够满足一些个性需求。在阳台上盆栽，我个人建议选鲜食型的水果黄瓜，它短蔓，挂果多，果实短小，不需要很多爬蔓的地方，花盆里搭个架子就能种。
小型南瓜里，最适合阳台的是西葫芦——关于西葫芦和南瓜的关系，下一节详细地说。
西葫芦腿短、结果密，而且有很多美貌品种，相当适合盆栽。具体的可以参考这篇：阳台种菜错过西葫芦，是你不应该啊！
苦瓜也能盆栽，因为它藤蔓细弱，可以来回地绕，只要水份供足，在阳台上也可以丰收。
其他的就弱点比较明显了，佛手瓜，一株能占半亩地的家伙。大南瓜和菜瓜都喜欢到处爬；丝瓜需要高高的架子；冬瓜，即使是小型的串铃瓜，也很难靠盆栽完成。
瓠瓜就更不用说了，它的长势和产量都令我震惊。每年收第一个瓠瓜的时候都欢天喜地，到后来就愁眉苦脸，到处问朋友：你要瓠子吗？
越种越有趣的南瓜
在上述所有瓜类中，南瓜是最丰富多变的，是最具有乡土气息也最出明星网红的。
追究南瓜的来源，它其实是迟至大航海时代，才传入中国的蔬菜，由于适应性强，产量高，耐储存，既能当菜又能当主食，迅速普及开来，牢牢在我们的乡村站住了脚。
南瓜属的商业栽培品种有五类，又以中国南瓜、印度南瓜、美洲南瓜三类为主，听着挺简单的？种起来就知道，太丰富了！
中国南瓜和印度南瓜都比较土，区别也不是很大，现在基本被一体看待，就是乡间最常见的老南瓜，以扁圆形和牛腿形为主。
印度南瓜有一个很争气的培育品种系列，即栗肉南瓜。这几年陆续流行的贝贝南瓜、银栗南瓜、贵族南瓜，都是属于这个系列，现在国内最多商业种植的也是这个系列，因为口感确实不错，又甜又糯。
我去年丰收的双层南瓜，也是印度南瓜的一个类型，自带屁股的卖相还是蛮萌的，不过，这个南瓜是真不好吃。
至于菜用南瓜和观赏南瓜，则是美洲南瓜优势明显。
美洲南瓜以西葫芦为代表品种，如果换个角度描述，西葫芦其实就是一类夏季成熟，主要食用嫩瓜的小型短蔓南瓜品种。
西葫芦除了我们常吃的绿色长形，还有很多漂亮的品种，每年我都适当来一两个，但是这家伙怕热，到了盛夏就自动枯萎，很给南瓜家族丢脸。
以及这几年常见的各种奇形怪状的观赏小南瓜，什么灯炮形的，飞碟形的，橡果形的，都属于美洲南瓜。
反正，凡是见到稀奇古怪而又大致像个南瓜的东西，一般往美洲南瓜上靠就行。
如果有空地，种南瓜是非常愉悦的，过了幼苗期就不太怎么用照管，夏天的时候可以随时来收获南瓜尖、南瓜花、嫩南瓜，秋天的时候，把藤蔓拉起来，到处都藏着你没发现的成熟南瓜，有种掘宝藏的喜悦。
厨房花园
种瓜，得瓜、得瓜尖、得花、得一切……
好了，种瓜到此暂时告一段落，等我去把南瓜移栽完再来写点豆。
照例祝你们丰收。
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