夏天到了，今年已经过了一大半，时间过得好快，到了夏季肌肤严重缺水，很多人胃口也不好，吃大鱼大肉都不香，今天分享一道超级美味的家常菜——佛手瓜炒鸡蛋。鸡蛋吃起来特别脆口，清淡又爽口，帮助解油腻，而且钙质和锌元素很高，对于智力发育很有帮助。你们有没有吃过佛手瓜炒蛋？我们一起聊一下吧。夏天此瓜要多吃，钙质是牛奶3倍，维C是黄瓜2倍，才3块钱一斤。
烹饪食材清单：准备一个佛手瓜，干辣椒几个，食用油适量，食盐少许，白醋少许等等。
烹饪第一步：将买回来的佛手瓜去掉皮，将佛手瓜用工具切成细丝，将佛手瓜放在容器之中，加上一些食盐和清水泡一泡，将佛手瓜丝沥干水分备用。
烹饪第二步：将干辣椒切成细丝，将几个鸡蛋打在容器之中，均匀搅拌片刻，依次加上食盐少许，清水少许，白醋少许，将鸡蛋液全部搅散，准备好鸡蛋液和佛手瓜丝，开始烹饪这盘佛手瓜炒鸡蛋吧。
烹饪第三步：将锅里清洗干净，加上少许植物油，鸡蛋液全部倒入在锅里，植物油记得多放一些，鸡蛋液炒至成型，凝固成块，将鸡蛋全部分成若干小块。
烹饪第四步：另外起锅，加上食用油烧至温热，加上干辣椒炒一炒，加上佛手瓜丝炒至断生，滴上几滴清水煸炒。
烹饪第五步：出锅之前，加上一些鸡蛋块，将佛手瓜和鸡蛋融合，快速翻炒一小会，最好加上盐若干，胡椒粉若干，最好撒上葱花，这道口感清脆，钙质含量极高的佛手瓜炒蛋出锅了。
小魏养生厨房的小贴士：佛手瓜是非常脆爽的蔬菜，佛手瓜表面有农药残留，记得要去掉瓜皮，佛手瓜丝要在盐水泡一泡，这样吃起来更加脆口一些。记得鸡蛋液要加上清水和食盐，加上一些白醋去腥，这样鸡蛋液吃起来更嫩滑，口感更香一些，先炒佛手瓜丝，后炒鸡蛋块，撒上一些调味料，翻炒出锅。
推荐语：佛手瓜又叫做千金瓜，寿瓜，是餐桌非常常见的菜瓜之一，佛手瓜富含许多碳水化合物，维生素C，钾元素含量也很高，钙质是牛奶3倍，钙质是孩子成长必需的物质，这种物质维持人体新陈代谢，提升身体抗病性，还可以为孩子补充钙质，比牛奶更补钙，夏季孩子要多吃这盘菜。
其次，佛手瓜堪称是天然“补脑瓜”，搭配鸡蛋一起吃，具有提高孩子的智力的作用，主要由于佛手瓜含有一种硒元素，作用于脑部神经，预防大脑迟钝，让记忆力增强，孩子需要学习，记忆力不好，不妨多吃这盘佛手瓜炒蛋，孩子大脑越来越聪明。
另外，佛手瓜含有许多水分和丰富碳水化合物，能够为肌肤补充水分，滋润肌肤，起到美容养颜，延缓肌肤衰老，女性想要更加年轻，这盘佛手瓜炒蛋不能错过哦。
佛手瓜和鸡蛋一起吃，全家人都特别爱吃，孩子记得要多吃它，你们有没有学会这盘菜的做法？（以上图片均来自网络）
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