别名：佛手柑、手柑
性状：类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。
性味归经：辛、苦、酸，温。归肝、脾、肺经。
功能：主治舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。
药膳方剂——佛手酒
佛手酒(一)
佛手克，白酒毫升。
将佛手洗净，用清水润透回软，切成片，再切成约1厘米见方的小块，待风吹略收水气后，下入酒坛内装好，加人白酒，封浸泡。每隔5天开坛搅拌一次，浸泡10天后，即可开坛，滤去渣，药酒即成。
每日1-2次。少量饮用。
疏肝理气，能养肝，和脾，温胃。
佛手酒(二)
[配方]佛手片、干荸荠、莲子肉、红枣、柿饼、橄榄、桂圆、薏苡仁30克，大麦烧酒毫升。
[制法]将前8味捣碎切片，置容器中，加入烧酒，密封，浸泡7天后过滤去渣备用。
[功用]健脾养、通隔开胃。
[主治]翻胃噎隔。
[用法]口服。每次温服10~20毫升，日服3次。
佛手酒(三)
[配方]人参、黄芪(蜜炙)、茯苓、白术(炒)、灵芝、黄精(制)、制首乌、佛手、五味子、白酒。
[制法]制成酒剂。每瓶毫升分装，待用。
[功用]大补气血、健脾益肾、养心安神、搞老延寿。
[主治]贫血、眩晕、健忘诸症。
[用法]口服。每次温服10~15毫升，日服2次。凡年老体弱，气血不足而目眩晕不寐，健忘惊悸、贫血者，服之有很好的治疗作用。常服此酒，能使精血充实，脾立健旺、须发不白、耳聪目明，容颜不衰、健康长寿。
佛手酒(四)
[配方]大砂仁、大佛手、大山楂各30克，黄酒(或米酒)毫升。
[制法]将前3味捣碎，置容器中，加入黄酒，密封，浸泡7天后，过滤去渣，即成。
[功用]理气、活血、调经。
[主治]经期延后，量少色暗有块、小腹及胸胁、乳房胀闷不舒、时有叹息，精神忧虑、舌谷正常、脉弦涩。
[用法]口服。每次服15~30毫升，每日早、晚各服1次。
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