在我们农村的餐桌上，不时的会有一些不知名的野菜，口味独特，令人怀念。
近几年，我们喜爱上一种好吃又好种，产量又很高的瓜果:佛手瓜。
佛手瓜，瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意。所以因此得名。佛手瓜口感清脆多汁，鲜嫩可口。可生吃当水果，.可凉拌成小菜，味美可口。口味多样，随心所欲。
佛手瓜热量低，是心脏病，高血压病患者的保健蔬菜。富含锌，有助儿童提高智力。I营养价值高，经常食用能增强人体抵抗力。
佛手瓜好吃易种植。可以用种子催芽种植，平均温度在21度时能正常生长，最适合生长温度为26度。佛手瓜生长期光照不是很严格。所需水份比较多，尤其夏季，水分不足的话就会影响到生长发育。土壤选疏松，深厚，肥沃。需立架爬蔓。一颗佛手瓜苗可釆摘个佛手瓜。冬天保温的话可保来年正常生长。
佛手瓜，动动手，不愁吃。真可谓一劳永逸！
