Hello大家好，我是这个也吃那个也吃的霸霸
我吃过很多奇怪的东西，比如豆汁儿，那个味道真的令人不敢恭维——为什么到一个城市去旅游会有人请喝这种东西啦！
再比如螺蛳粉！我的一个朋友形容它的味道就像是厕所炸了……我自己吃过两次，味道确实不是狠令人愉悦。
还有什么毛鸡蛋这种听起来就狠可怕的东西，我是尝都不敢尝。
总而言之，中国美食文化博大精深，什么奇怪的东西都有。但是其中有一样东西一点都不可怕却曾经让外国人望而却步大呼OHMYGOD，那就是味精。
今天我就来和你们聊聊外国人和味精的故事。
Ⅰ味精是谁发明的？发明味精的是一个日本人，日本东京大学的化学教授，叫做池田菊苗。
池田菊苗
年的一个中午，池田教授刚刚完成一个高难度的实验，心情非常舒畅。所以当他妻子端上来一碗海带黄瓜片汤时，他一改往常的快节奏饮食习惯，有滋有味地细品起来。
这一细品不得了，池田发现今天的汤特别鲜美。他本以为是因为今天心情好的原因，于是又细细喝了几口，妹想到还真的是汤本身带的鲜味。
海带和黄瓜都是狠普通的食物，为什么会产生这么美妙的鲜味呢？于是身为化学教授的池田，埋头钻进了实验室开始研究。
半年以后他带着他的研究成果出关了。
池田在海带中提取了一种名为谷氨酸钠的化学物质。只要在食物，比如汤中，加入极少量的谷氨酸钠，就可以令食物鲜美至极。
再后来一位名为铃木三郎助的日本商人看到了池田的研究成果，于是和他一起合作，最终生产出了一种名为”味之素“的商品，也就是我们现在吃的味精。
Ⅱ
但是让味精传遍全世界的
却是中国人
这个味之素真的很厉害，它不仅在日本国内卖得好，还很快传入了中国，并在中国也掀起了抢购的潮流。
对味之素大感兴趣的人中，有一位化学工程师叫做吴蕴初。他买了一袋味之素回去研究，想看看日本人的袋子里到底装了什么药。一化验，原来是谷氨酸钠。
吴蕴初
当时他并没有抄袭这个配方，而是经过一年多的时间，独立研发出了一种生产谷氨酸钠的方法。
具体研发过程太过专业我们这里不展开。总而言之，吴蕴初使用另一种方式生产出了谷氨酸钠，制造出了自己的“味之素”——他把它命名为味精。
年，吴蕴初在上海创立了天厨味精厂，向市场推出了中国的“味之素”——佛手牌味精。
之后味精不仅畅销整个中国，还打入了欧美市场。
Ⅲ
中餐馆综合症
在味精发明后的几十年内，它随着中国人与中国餐馆来到了世界各地，让各国人民见识到了中国美食并赞不绝口。
直到年。一位名为夸克的博士在一封致《新英格兰医学》杂志的信中称：
无论何时在中国餐馆进餐后，我都会在15-20分钟以后出现奇特的症状——一开始在头颈的后部有麻木感，然后放射至手臂和背部，并伴有乏力和心悸等症状。
这篇文章在西方媒体上得到了广泛的传播，人们开始把这种症状和中餐馆高频使用的味精联系在一起，并给它起了一个含有明显地域符号的名字——中餐馆综合症。
这个“理论”虽然完全没有研究支撑，却深深震撼了傻老外们脆弱的神经。于是他们开始对中餐馆避而远之。当地的中餐馆老板们叫苦不迭，不得不贴出告示声称绝不使用味精，以求生存。
Ⅳ
味精真的是安全的吗？
在欧美人的味觉中，他们普遍认为食物的味道有四种：酸甜苦咸。没有辣？对，因为辣不是一种味道，而是一种痛觉。
而在亚洲人，尤其是中国人的饮食体系中，还有一样味道是傻老外们不懂的。
没错，聪明的你已经猜到了，就是鲜味，也就是味精带来/放大的味道。
而味精会对人体健康产生影响吗？
年的时候，有外国人作过实验，让99名健康男性每人吃下5克谷氨酸钠——这个剂量已经远远超过了人们的正常摄入量。结果显示，没有一个人出现“中国餐馆综合症”的典型症状。
之后美国食品药品监督管理局、联合国粮农组织与世界卫生组织都做过大量实验，都得出了慎重的结论：味精作为食品添加剂是极其安全的。
所以说，中餐馆综合症也许是存在的，但他更多的是心理作用。
Ⅴ
霸霸有话说
有一句话叫做“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”，这句话用在这里也极其合适。
虽然味精并没有毒，但是你一天吃一大勺，那肯定还是不行的。
而且好玩的是，经过了几十年，我又看到好多中国朋友，尤其是叔叔阿姨们会对孩子说，不要在外面吃饭，“都是味精”……
哈哈哈……
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