入秋以后，人体受气候影响，容易感到干燥、上火，这个时候就建议大家多吃一些碱性食物，因为碱性食物能够调节体内的酸碱平衡，从而缓解“秋燥”等症状。
而且碱性食物中还富含丰富的维生素及纤维素，有利于人体的肠道健康，下面小编就给大家分享3种碱性菜，秋天常吃，润燥去火身体壮，安稳度秋冬，快来看看吧！
推荐食谱一
准备一些洗净的香菇，切掉根部，切成厚片备用。再准备一些蒜片和姜片，一把小米椒，切小段，一把小葱，切葱段，再切点猪肉片。
锅中水烧开，下入香菇焯至变软，捞出过凉，挤干水分，备用。锅中油热下入肥肉，炒出油脂，再下入姜蒜，小米椒、一点生抽、盐、蚝油。
翻炒均匀以后加入瘦肉、香菇，一点白糖，最后加入葱段翻炒均匀就可以关火出锅了，这样一道鲜香好吃又入味的小炒香菇就做好了。
推荐食谱二
把包菜对半切开，撕成大块，放一旁备用，再准备一块五花肉，切成片，几个小米椒，切成丝，几瓣大蒜切片，装入盘中备用。
锅中油热下入包菜炒至断生，盛出备用，再起锅，油热下入肉片炒出油脂，再下入小米辣、蒜片、一点老抽、生抽、料酒，一勺豆瓣酱。
开大火翻炒均匀，炒出红油，再倒入包菜，加入一勺盐、鸡精、白糖，大火翻炒均匀，把包菜炒至入味儿，即可出锅装盘。
像这样炒出来的包菜，好吃到连吃三碗大米饭！主要是做法非常的简单，平时的餐桌上做上这么一盘，比大鱼大肉还受欢迎，喜欢的朋友一定要收藏起来试一试。
推荐食谱三
把佛手瓜放到大碗里，加入一勺食盐，再倒入清水，把佛手瓜清洗干净，削去外皮，切去两头，再一分为二，二分为四，去掉瓜籽，再切成薄片，装入盘中备用。
准备一根胡萝卜，斜刀切成菱形片，收入盘中，再准备几颗小葱，切成葱花，大蒜切片，生姜切姜末，装入盘中备用。
碗里放入一把木耳，倒入开水泡软。碗里打入两个鸡蛋，加入一勺五香粉，搅散备用。空碗里加入两勺生抽、一勺米醋、食盐、蚝油、两勺淀粉，适量清水，搅匀备用。
往开水锅里加入一勺食盐，少许食用油，水开下入佛手瓜和胡萝卜片焯水一分钟，把佛手瓜焯至透明状，捞出过凉，控水备用。
再把泡好的木耳焯一下水，控水备用。另起锅，油热倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋块，盛出备用。起锅烧油，油热下入葱蒜末爆香。
再下入佛手瓜、胡萝卜和木耳，快速翻炒均匀，再倒入调好的料汁和鸡蛋，炒至料汁粘稠，就可以出锅装盘了。
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